El Chaco Parrilla Argentina desembarca no Rio

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Recém-inaugurado em Botafogo, mais precisamente na Rua Visconde de Caravelas, o El Chaco chegou da terra da garoa já fazendo bonito. Segunda casa da empresária argentina Fernanda Ortiz, esposa do chef peruano Marco Espinoza, do Lima Cocina Peruana (que eu adoro), ancorou na nossa cidade oferecendo ótimos cortes de carnes variadas por um preço excelente. 

O ambiente é por demais aconchegante, bem do jeitinho que eu gosto. Os quadros remetem a lugares famosos da Argentina e as louças são lindas. E como faz bem aos olhos e ao nosso prazer de degustar delícias ver as pequenas grelhas cheias de brasa para manter bem quentes os cortes servidos à mesa.

Bem, imagino que todos já estão curiosos para conhecer o cardápio, onde, confesso, fiz um verdadeiro passeio para escolher o que eu poderia ter o prazer (literalmente) de experimentar.

De entrada, já fui logo provando a empanada de carne, que estava maravilhosa demais, e o hambúrguer da casa. Como fui a convite, ambos foram servidos em versão mini – delicinha -, mas estão disponíveis no cardápio no tamanho ‘original’. Vale pedir!

Em seguida vieram a morcilla, mellejas e linguiça acompanhadas do pão da casa e de molho chimichurri. Huuuummm… tudo super gostoso e bem farto. Aliás, já fico imaginando a mesa grande e animada para um almoço de domingo em família! Isso pode ser um excelente programa para que se possa provar um pouquinho de várias delícias do cardápio.

Como éramos um grupo, ainda deu para provar, de quebra, uma régua de provoleta e uma porção de crocante com pimentão assado. Destaque para a provoleta. Que coisa viciante, meu Deus!!!

De prato principal, pedimos:

. Bife Ancho
. Bife de Chorizo
. Assado de Tira

Para acompanhar, nossas escolhas foram:

. Creme de milho
. Purê de abóbora
. Arroz biro biro
. Batatas porteñas cremosa

Como sou apaixonada por milanesa, sugeri logo pedir um mignon. Querem saber? Estava mais que perfeito de tão bom. E ainda foi servido acompanhado de uma Salada de Maionese de Papas. Curti muito, viu?

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Ainda teve sobremesa, gente! Um Crepe com Sorvete – crepe bem fininho recheado com doce de leite argentino, gratinado com sorvete de creme – e um Pudim com Chantilly e Doce de leite. 

Ah, para quem gosta de bons drinks as pedidas da mesa foram:

El Hermano – Absolut Citron, hesperidina, sumo de limão, syrop de caipin santo e clara de ovo.

Las Marias – Hilbing dry Gin, purê de frutas vermelhas, grenadine e espumante

El Cuyano – Jameson Irish Whiskey, licor 43, Syrop de gengibre e cardamono, sumo de limão e espuma de alecrim 

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Depois de mais de dois anos conhecendo muitos lugares de carne interessantes, me arrisco a dizer que o El Chaco, talvez, seja a única casa de carnes com excelente custo x benefício. Com certeza, voltarei mais vezes!

El Chaco Parrilla Argentina
Rua Visconde de Caravelas, 113 – Botafogo 

Funcionamento: de segunda a sexta, das 11h45 até 15h e das 19h até 23h. Sábado, das 12h até 17h e das 19h às 23h. Domingo, das 12h às 22h.

Posì Mozza e Mare

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O clima do verão europeu é a inspiração do novo italiano cosmopolita do Grupo 14Zero3 – que poderia mudar de nome. Por que não se chamar Toque de Midas já que todos os restaurantes que abrem se tornam point?

Localizado em Ipanema, mais precisamente na Aníbal de Mendonça (na minha humilde opinião a nova Garcia D’Ávila), o restaurante te acolhe como uma tarde de sol na Ilha de Capri. Chique, né? 

Fui logo que inaugurou e cheguei pontualmente ao meio-dia de uma segunda-feira. Acreditem: antes de 13h já estava lotado.

Uma casa muito aconchegante de dois andares toda decorada com limões sicilianos – que, aliás, foi o tema escolhido por um dos sócios -, com menu mediterrâneo, louças lindas, trilha sonora super gostosa e garçons vestidos como estilosos pescadores.

Jardins suspensos com limão siciliano e reproduções da fruta espalhadas no ambiente ornam com o gigante painel que exibe a bela paisagem da Costa Amalfitana. É claro que, para reforçar todo esse frescor, a casa tem uma charmosa varanda com vasos artesanais e mais limão siciliano, além de teto de vidro que dá leveza e claridade ao espaço.

O menu, como não poderia deixar de ser, está sob o comando do Chef Executivo Elia Schramm (de quem eu gosto demais) que conta com o acompanhamento diário do querido Chef Lucas Lemos, que agora se divide entre o Posì e o Luce. Nem preciso dizer que sou fã demais do Lucas, né?

A carta de drinks, que conta com receitas autorais do mixologista Marcelo Emídio, vale ser consultada. E que tal, agora, irmos aos pedidos? 

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Começamos com uma Mozza – que você pode escolher entre três tipos: burrata, bufalina e stracciatella, que foi a nossa escolha e dá direto a uma focaccia de alecrim, azeite e flor de sal e uma cobertura paga à parte. Delícia! Destaque para a focaccia viciante.

Minha pedida foi a Stracciatella com Melanzana – berinjelas laqueadas em teriyaki de balsâmico, gergelim tostado e cebolete. Garrei amor, gente. 

Em seguida, Crocchette de camarão com aioli de limão. Estava bem gostoso.

Imagino que vocês estão curiosos de saber que pratos escolhemos, né? Pois, deliciem-se com nossas escolhas:

Caprese – ravióli levíssimo de burrata com molho pomodoro e pesto de manjericão.

Grigliatta di Mare – camarão, polvo, lula e peixe branco grelhado, riso ner, abóbora kabotchá e molho zafferano. Deus, que Grigliatta maravilhosa! Recomendo! 

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Para quem adora um docinho, pedimos duas sobremesas: um Tiramisù al frutti di bosco – red velvet, creme de mascarpone, compota de frutas vermelhas e morangos frescos. E um Canoli Pistacchio – canoli de pistache e chocolate branco com sorvete de pistache e calda morna de maracujá.

Ainda rolou um espresso para fechar essa viagem gastronômica à Itália!

Posì Mozza e Mare
R. Aníbal de Mendonça, 158 – Ipanema

(21) 3215-8668

 

 

A LIGA dos Botecos mais incríveis do Rio

drink

Seus problemas acabaram! Vocês já não precisam mais escolher qual bar MARAVILHOSO da Zona Norte irão visitar no fim de semana. Em um casarão super charmoso, na rua Álvaro Ramos, podemos encontrar os famosos petiscos do Botero, Momo, Cachambeer e Bar da Frente em uma única, deliciosa e lúdica experiência na Zona Sul carioca.

A Liga, localizada em Botafogo, reúne o melhor da gastronomia botequeira da Cidade Maravilhosa. As tentações são muitas porque, além dos petiscos já tradicionais de cada bar, o cardápio oferece também receitas autorais, cerveja gelada, chopp, drinks, carta de gin, e até roda de samba nos fins de semana e eventos ao ar livre.

Para começar, a gente tem até vontade de comer com os olhos o famoso croquete de joelho de porco e a porção de stracotto na cerveja preta, preparada em cozimento longo. Delícia demais da conta, gente! Outra opção é o farto bolinho de arroz recheado de linguiça e mix de queijos. O farol de milha reforça o time: carne assada, cozida no próprio molho com aipim, finalizada com queijo meia cura derretido e um ovo com gema mole. Ai, meu Deus, só pecados e mais pecados de delícias 😊

E o quesito pastel? Como gosto demais desse petisco, eu recomendo os seguintes:

. Mix de cogumelos

. Camarão com chantilly de limão

. Porquinho embriagado

. Costela

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Dentre os demais petiscos oferecidos, eu super recomendo a Tábua da Liga 1 ou 2 – que oferecem um mix com um pouco de cada bar -, o Gurjão de Bacon e o Peixe do Dia e Lulas Crocantes com molho especial.

Ah, e o Jilozinho Crocante – cortes finos de jiló empanado em queijo parmesão com pastinha de azeitona preta – surpreende muito, principalmente aqueles que não são muito fãs desse legume, como eu.

Aproveitando esse tempinho maroto e mais fresco que faz na nossa cidade, peça a famosa coxinha que chega com fondue de catupiry quentinho para mergulhar e degustar no palito. Amooooo!!!

Outra boa nova é que a costela no bafo do Cachambeer (não podia ficar de fora) ganhou uma versão aperitivo. Curtiram? Pois bem, agora ela é servida com farofinha e molho à campanha. E eu recomendo o Meatloaf – bolo de carne recheado com queijo, envolvido por bacon e molho barbecue que é delicioso. Meu queridinho de lá.

O quarteto ainda aposta em memória afetiva para sobremesa. Entre as opções, há o irresistível pudim de leite da Dona Glória, mãe do Toninho Momo – que eu não comi, mas sei que é sucesso entre os amantes desse doce. Já o bolo de milho da vovó (famoso no antigo 1928) foi repaginado e chega com brigadeiro e creme de inglês de café. Apenas peçam! É muito bom!

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Entre as bebidas, você vai encontrar chopp e drinks clássicos, como as caipirinhas e as batidas. Em especial, uma carta de gin tônica com combinações inusitadas, preparadas com xaropes artesanais da casa. Releituras de mojito, como o de amêndoas, também figuram no cardápio. Para completar, ices e drinks sem álcool, sempre gaseificados só na hora do pedido, para manter as borbulhas ativas até o fim da bebida.  Palmas para o bartender Laézio Lima!

Dica amiga:

Especialmente sexta e sábado, o chef Bruno Vaz prepara feijoada completa com carnes selecionadas, arroz, farofa, couve e laranja para 2 pessoas.

Liga dos Botecos
Rua Álvaro Ramos
Botafogo